Емкости для шоколадной массы и глазурей

Автор:m.titov

Емкости для шоколадной массы и глазурей

Шоколадные емкости — предназначены для сбора и хранения шоколадных масс, глазурей, жиров и т. п.

Емкости оборудованы усиленной мешалкой рамного типа с независимым приводом. Двойная стенка с водяной рубашкой и высокоэффективной. Для нагрева и поддержания температуры воды в водяной рубашке используется независимая установка с контроллером и циркуляционным насосом.

Корпус емкости представляет собой вертикальный цилиндр с коническим дном. Соединение дна и стенки емкости выполнено с радиусным переходом. Водяная рубашка сделана из полос Г-образного профиля и герметически сварена по спирали емкости. Это обеспечивает высокую прочность и устойчивость к нагрузкам и обеспечивает эффективную термопередачу и циркуляцию теплоносителя в контуре рубашки. Наружная обшивка имеет также сварную конструкцию и закрывает теплоизоляцию на стенках емкости и конусного дна.

Мотор редуктор установлен через фланец сверху емкости и приводит во вращение мешалку. Конструкция мешалки обеспечивает перемешивание массы, как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях. Скорость вращения 14 об/мин.

Две половинчатые крышки, которые установлены на петлях, обеспечивают доступ внутрь емкости. Входящий фланец ДУ100 обеспечивает загрузку продукта сверху и ДУ65 выгрузку продукта внизу.

Установлены датчики температуры воды в рубашке и температуры продукта. Контроль веса продукта обеспечивается тензометрическими датчиками.

Оборудования безопасности: аварийный выключатель открытия крышки и отводящая трубка для отвода масла мотор редуктора в случае его утечки, общий аварийный выключатель.

Все электрические компоненты размещены в шкафу управления из н/ж стали, подвешенного снаружи емкости.

Емкость полностью изготовлена из н/ж стали AISI 304.

Об авторе

m.titov administrator

Оставить ответ